21. Dresdner Verpackungstagung
Dresdner Verpackungstagung startet Verbraucherdialog und präsentiert Fortschritte bei Lebensmittelsicherheit, Engineering, Kleben & Siegeln
trafen sich am 1. und 2. Dezember rund 160 Ingenieure, Techniker, Kaufleute, zur 21. Dresdner Verpackungstagung. Drei wichtige Themen standen dieses Jahr im Mittelpunkt der Fachtagung: Migration und Lebensmittelsicherheit, Innovationen im Bereich Verpackungsmaschinen und der konstruktive Dialog zwischen Verbrauchern, Packmittelherstellern und Markenartiklern
Innovationen bei Verpackungsmaschinen
Ronald Buerger von Nordson Deutschland gab im Anschluss eine gut mit Zahlen unterlegten Prognosen zu steigenden Energie- und noch stärker steigenden Roh- bzw. Klebstoffpreisen. Als mögliche Reaktion auf diese Entwicklung präsentierte Buerger eine innovative „Hot Melt“ Technik, die mit geschäumten Klebstoffen sowie unterbrochenem Klebstoffraupenauftrag arbeitet. Auf diese Weise lassen sich bei gleichzeitiger Steigerung des Schälwiderstandes deutliche Energie- und bis zu 50% Materialkosten einsparen.
Eine weitere innovative Technik präsentierte Harald Braun von Rovema mit „Premiumseal“. Braun wies darauf hin, dass die Anforderungen an Packungs-Verschlüsse im gleichen Maße ansteigen, wie die Anforderungsprofile an Packungen im Allgemeinen, sei es durch Verbrauchererwartung, Kostendruck oder gesetzlichen Bestimmungen. Premiumseal ermögliche eine kontrollierte Siegeldruckverpressung und das gezielte Vorwärmen der Siegelnahtzone. Vorteile des Systems: Erhöhte Nahtqualität, bessere Präg- und Verknetbarkeit, reduzierte Packstoff-Nahtbreite und übergreifend Energie- sowie Ressourceneinsparungen.
Migration und Lebensmittelsicherheit
Der zweite Verpackungstag sah die Fortführung des bereits im Vorjahr behandelten Themenkomplexes „Migration - Lebensmittelsicherheit durch Verpackung“. Lag der Fokus 2010 auf dem Bereich Kunststoff, wendete sich die Verpackungstagung diesmal dem Material Papier/Pappe zu, das deutlich weniger reguliert und erforscht ist. Der Themenblock wurde moderiert von Dr. Johannes Bergmaier, Leiter Life Science des Österreichischen Forschungsinstituts für Chemie und Technik (ovi).
Dr. Rainer Brandsch von MDCTec Systems und Gyula Madai von Mondi Korneuburg führten die Bedeutung der Konformitätsarbeit für Materialien mit Lebensmittelkontakt vor und zeigten in ihrem vielbeachteten Vortrag anhand verschiedener Materialien und Produkte die konkrete Umsetzung des Compliance Management im Unternehmen mit Hilfe von ComplianceBASE™. Im Zentrum steht hier immer der Artikel, für den in der zentralen Online-Datenbank alle relevanten Informationen gesammelt werden und „just one click away“ sind. Ziel des Systems ist eine Risikobeurteilung, bei der die gesetzliche Relevanz automatisch ermittelt wird, Testdaten und Anwendungen mit dem Artikel verlinkt werden, Worst Case Berechnungen sowie mathematische Modellierungen stattfinden und am Ende die Konformitätserklärung automatisch erstellt wird.
Dr. Markus Kleebauer von der Papiertechnischen Stiftung (PTS) legte im Anschluss die Anforderungen der Empfehlung XXXVI an altpapierstoffhaltige Lebensmittelverpackungspapiere dar und beleuchtete drei Lösungsansätze für die Mineralölproblematik: Quellen beseitigen („optimal“), Altpapierstoff reinigen („teuer“) und Barrieren einsetzen („kompliziert, kurzfristig“). Außerdem benannte Dr. Kleebauer Anwendungsgebiete, identifizierte Vor- und Nachteile und gab einen Ausblick auf die kurz-, mittel- und langfristige Entwicklung.
Thomas Pfeiffer von den Wirtschaftsverbänden Papierverarbeitung (WPV) stellte die Initiative Sauberes Papier-Recycling vor. Er benannte Quellen für Mineralöle (konventionelle Standarddruckfarben im Verpackungsdruck, Druckfarben im Altpapier-Kreislauf, Prozess- und Hilfsmaterialien in der Papier und Kartonindustrie) und diskutierte den aktuellen Entwurf des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz. Die Tagungsteilnehmer erhielten zudem einen spannenden Einblick in die aktuell laufenden Diskussionen der politischen Ausschüsse. Deutlich wurde an dieser Stelle, dass es noch immer an einer wissenschaftlich fundierten Basis für Grenzwerte fehlt und man hier auf das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) warten muss. Auf der Positivseite dagegen steht laut Pfeiffer, dass über eine Selbstverpflichtungserklärung der Industrie z.B. der Einsatz konventioneller Druckfarben bei Faltschachteln um über 90% reduziert werden konnte. Von Seiten des WPV sei geplant, ein Gütesiegel ähnlich dem PFC-Siegel für nachhaltige Forstwirtschaft zu etablieren.
Einen ebenfalls stark beachteten Abschluss des Themenblocks Migration lieferte Heiko Diehl vom zweiten Sponsor der Verpackungstagung, BASF SE. Diehl stellte eine Erweiterung des Begriffes der Schutzfunktion vor und zeigte neue Wege auf der Suche nach praktikablen Lösungen in der Industrie (Anforderungen an Barrierematerialien, Testaufbau, Durchführung von Migrationstest im Labor). Die vier wichtigsten Anforderungen an Barrierematerialien sind nach Diehl: Die Gastemperatur der Barriere, die wesentlich höher sein muss, als die Lagertemperatur des Lebensmittels; die Polarität der Barriere in Relation zur Polarität der migrierenden Substanz, ein hoher Grad an Kristallinität des Barrierematerials und eine störungsfreie Barriereschicht.
Die abschließende Podiumsdiskussion machte deutlich, dass es durchaus unterschiedliche Präferenzen in Bezug auf die Lösungsansätze gibt. Es fanden sich Argumente sowohl für den Weg des „Quellen beseitigen“ als auch für die „funktionale Barriere“. Dr. Bergmaier wies in diesem Zusammenhang darauf hin, dass es gut sei, an mehr als einer Strategie zu arbeiten.
Angesichts der Komplexität des Themas Migration waren sich alle Referenten in zwei zentralen Punkten einig: Zum einen stehe die Industrie in der Selbstverantwortung, Lücken im rechtlichen Regelwerk durch eigene Regeln zu füllen. Zum anderen könne nicht überschätzt werden, wie wichtig und unabdingbar die Kommunikation und Zusammenarbeit aller Agenten der Wertschöpfungskette ist.
Eine Fortsetzung der Tagungs-Diskussion bieten die Webseiten der Verpackungstagung mit einem speziellen Frage-Antwort-Bereich.
Netzwerken und Kontakt mit Studierenden
Neben den Fachvorträgen bot die Dresdner Verpackungstagung auf einer Abendveranstaltung im Italienischen Dörfchen am Ufer der Elbe viel Zeit und Raum für neue und alte Kontakte unter Experten und Projektverantwortlichen. Studenten der Hochschulen in Leipzig, Stuttgart und Berlin konnten die Verpackungstagung wie immer kostenfrei besuchen, um erste Kontakte zu knüpfen und wichtige Impulse aufzunehmen.
Die nächste Dresdner Verpackungstagung findet am 6. und 7. Dezember 2012 statt.